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El cacao es una sustancia que provoca delirios en el mundo entero, siendo el ingrediente principal del chocolate. Sin duda su exquisito sabor y aroma genera éxtasis en todas las culturas.

Innumerables estudios científicos han demostrado el potencial del cacao y sus efectos positivos sobre la salud.

Y es que este súper alimento ayuda a eliminar la presión arterial, el colesterol y mejorar la circulación sanguínea, todo gracias a sus propiedades antioxidantes.

¿Qué es el cacao?

Es un fruto que se cosecha en ambientes tropicales, especialmente en América Latina, teniendo como nombre científico Theobroma.

Este maravilloso fruto en su forma natural tiene 50 nutrientes que lo hacen único e irresistible, tanto para la salud como para la estética.

¿De dónde proviene el cacao?

El cacao es originario de México siendo utilizado por los mayas, quienes conocían sus grandes potencialidades. Y lo preparaban  mezclándolo con otras especies.

De acuerdo a datos históricos el consumo de cacao inició en el año 600 A.C, donde además sus habas eran utilizadas como monedas de cambio. Y solo las personalidades de élite podían degustar dicho manjar.

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Beneficios del cacao

El cacao puro y amargo tiene muchos beneficios para la salud, además que se puede consumir en varias presentaciones, tanto como bebida, postre o barra. Estos son algunos de los beneficios del cacao sobre la salud:

  • Alivia el estrés: El cacao tiene una propiedad que se llama teobromina ideal para mejorar los procesos nerviosos.
  • Mejora el humor: Contiene anandamida un medicamento que se usa para tratar pacientes con depresión.
  • Disminuye los niveles de colesterol: Reduce considerablemente los niveles de colesterol en la sangre.
  • Combate enfermedades: Es eficaz para tratar enfermedades cardiovasculares y asociadas al estrés oxidativo gracias a sus poderes antioxidantes.
  • Hidrata el cuerpo: Debido a su grasa saludable mantiene el cuerpo hidratado, así como la piel y el cabello.
  • Ayuda en la lucha contra el cáncer de piel: Gracias a sus propiedades flavonoides protege la piel de los daños celulares por los radicales libres.
  • Ayuda a mejorar el desempeño sexual: Tiene efectos  afrodisiacos gracias a sus propiedades de feniletilamina. Ayudando a mejorar la euforia, excitación, placer y bienestar sexual.

Tipos y variedades de cacao

Existen diferentes tipos de cacao que varían de acuerdo a la localidad y región donde se cultiven. Estos son:

  • Criollo: El cacao criollo es muy peculiar debido al sabor y aroma que expide al ser preparado. Sin embargo esta planta es más difícil de cultivar debido a que es muy delicada frente a las plagas y bacterias.
  • Forastero: El cacao forastero es el más utilizado por las industrias para realizar barras de chocolate. Este sin duda es el más cultivado en varias regiones de américa latina y áfrica. Debido a la facilidad para cultivarse y mínimo cuidado frente a las plagas.
  • Trinitario: El cacao trinitario nace de la unión entre el criollo y el forastero, este hibrido se origina para aprovechar las grandes bondades de ambos cacaos.

Propiedades del cacao:

El cacao tiene propiedades que lo hacen único, usándose desde la antigüedad como energizante. Estas son algunas de las propiedades del cacao:

  • Nutritivo: Es originalmente nutritivo garantizando energía y mucha vitalidad a quienes lo consumen regularmente.
  • Antioxidante: Contiene enormes cantidades antioxidantes ayudando a combatir infinidades de enfermedades degenerativas.
  • Flavonoide: Es rico en flavonoides, ayudando a proteger el organismo de sustancias químicas y toxicas.
  • Proteína: Tiene grandes cantidades de proteína que ayuda a mejorar la función del organismo.
  • Grasas saludable: Es altamente rico en grasas saludables que ayudan al cuidado de la piel, las uñas y el cabello.
  • Fibra: Es conocido por sus altos contenidos en fibra mejorando el tránsito intestinal.
  • Almidón: Tiene cantidades de almidón necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.
  • Ácidos orgánicos necesarios: El cacao es característico por causar cierta adicción y esta se debe a los ácidos orgánicos de manera natural.
  • Teobromina: Es una sustancia estimulante de manera natural que ayuda a relajar y garantizar bienestar.
  • Feniletilamina y anandamida: Estas sustancias incentivan la segregación de hormonas como la serotonina ayudando a generar una sensación de bienestar y tranquilidad.
  • Polifenoles como los flavonoles: Son sustancias que ayudan a combatir los radicales libres y otros elementos negativos en el organismo.
  • Magnesio: El cacao es rico en magnesio un mineral que ayuda a metabolizar muchas áreas del organismo.
  • Fósforo: Tiene estupendas cantidades de fósforos, indispensables para la formación de huesos y dientes.
  • Calcio: Contiene cantidades de hierro un mineral que es indispensable para la formación del organismo.
  • Vitamina B1: Es rico en vitamina B1 una vitamina esencial para dar energía a todo el organismo.

 

¿Qué cantidad de cacao es ideal consumir?

El cacao tiene muchas propiedades y efectos positivos sobre el organismo, sin embargo, en necesario consumir las dosis adecuadas de manera regular. Para las tabletas es ideal consumir 85 g diarios, esta cantidad aporta muy buenos beneficios.

Para el cacao amargo de taza se recomienda beber una o dos onzas al día, esta cantidad sin duda eleva los nutrientes en el organismo.

Efectos del consumo regular de cacao

El consumo de cacao amargo de manera regular tiene efectos positivos en la salud. Ayudando a erradicar enfermedades cardiovasculares, degenerativas, neurológicas o metabólicas. Entre otras.

También ayuda a prolongar la memoria, especialmente en personas mayores, causando un mayor rendimiento cognitivo, sin efectos adversos.

Es recomendable para combatir los males hormonales, y reducir la segregación de hormonas como el cortisol. Incentivando la producción de buenas hormonas y a su vez generando un mejor estado de ánimo y reduciendo el estrés.

El uso frecuente ayuda a eliminar el colesterol LDL, así como propiciar mejor energía y un mejor estado de salud en general.