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Cada año, se beben varios cientos de miles de millones de tazas de café en todo el mundo. El café es una de las bebidas más consumidas en estos días. Los inversores acuden en grandes cantidades para invertir en este comercio que parece muy rentable.

Una gran parte del comercio entre los países del norte y del sur de américa se basa en este producto.

El café se importa en casi todas partes en América y entre continentes y a pesar de ello solo conocíamos el café convencional antes de que apareciera el orgánico con sus muchos beneficios.

Sin embargo, cada vez más personas optan por el café orgánico a expensas del café no orgánico. ¿Cuáles son las diferencias entre estos dos tipos de café y qué hace que el café orgánico sea un producto tan popular?

¿Qué distingue al café convencional del café orgánico?

El café es una bebida universal. Sin embargo, las dos ofertas en el mercado no tienen nada en común. El café no orgánico es el ancestro del café orgánico que solo apareció hace unos años.

Modo de producción

La principal diferencia entre estos dos productos radica en el modo de producción. El cultivo de café orgánico requiere procesos específicos. Estas son prácticas agrícolas cuyo objetivo fundamental es respetar el equilibrio ecológico.

Este modo de producción aboga por la protección y conservación de los suelos, el medio ambiente y los recursos naturales. La agricultura ecológica se considera un método de agricultura sostenible porque no utiliza ningún producto químico.

En todos los países del mundo, los productores obedecen las regulaciones elaboradas exclusivamente dentro de este marco.

En cuanto al café convencional, su producción no cumple con ningún estándar de protección de la naturaleza. Aquí los agricultores a menudo usan fertilizantes químicos y pesticidas. Sustancias que se pueden encontrar fácilmente en bolsitas de café en forma de residuos.

En su cultivo, el café no orgánico promueve la deforestación, ya que requiere una gran área expuesta al sol abrasador.

Cabe señalar que este método de cultivo afecta negativamente los productos alimenticios, el ecosistema y acelera la erosión del suelo. Además, el hecho de practicar un monocultivo de café bajo un sol abrasador deteriora considerablemente la calidad del café, su aroma y su sabor. En resumen, es una cultura que contamina el medio ambiente.

Los precios

Los dos productos tienen costos completamente opuestos. El hecho es que hay una gran variedad de café estándar.

La mayoría de los cafés se cultivan de acuerdo con el método agrícola para el uso de pesticidas e insecticidas. La competencia es muy estrecha entre los productores. Los precios son bastante bajos en el mercado.

Los ingresos de los productores de café convencionales ascienden a casi 5.500 millones de dólares de los 70.000 millones de ganancias de la industria cafetera en el mundo, cifras que representan, según la Organización Internacional del Café (OIC), menos del 10%.

En resumen: Lo convencional no alimenta bien a los agricultores.

El café orgánico, por otro lado, generalmente cuesta más que el café estándar. Se vende de 25 a 40 veces más alto que las materias primas. Por lo tanto, se mejora el nivel de vida de sus cafeteros y se llena la escasez de mano de obra.

Pero el café orgánico ha ganado una audiencia cada vez mayor en muy poco tiempo. ¿Por qué?

Café orgánico, un producto ecológico de calidad superior

  • El café orgánico se controla escrupulosamente desde la plantación hasta el almacenamiento.

Este procedimiento no es muy fácil, de ahí el alto costo. Sin embargo, tiene la garantía de que está comprando un producto libre de pesticidas, organismos genéticamente modificados o cualquier otro químico.

Ciertamente, un alimento cultivado orgánicamente es más saludable y sabroso. Los caficultores optan por estrategias de protección como una trampa para escarabajos de corteza.

Los métodos utilizados son menos agresivos que los de la agricultura convencional.

  • El café orgánico no expone a los consumidores a ningún riesgo de envenenamiento por residuos químicos.

Además, las industrias orgánicas tuestan su café utilizando métodos artesanales sin el uso de químicos.

Todos estos parámetros son variables le dan al orgánico una calidad innegable.

Es un importante aliado de salud y bienestar.

Incluso si su precio es alto, nunca supera los estándares de las principales marcas.

Un aliado de la naturaleza

Vivimos en un mundo donde las personas son cada vez más conscientes del peligro que representa la contaminación ambiental. Elegir el café orgánico es una forma de apoyar el movimiento y respetar la naturaleza.

Los tratamientos con pesticidas sintéticos influyen negativamente en el suelo y la atmósfera. Los fertilizantes orgánicos son mucho mejores. La agricultura ecológica permite a la naturaleza asumir su papel de fertilizante.

Los caficultores se centran en los recursos naturales existentes para germinar el café. Utilizan principalmente su conocimiento ambiental. Antes de que se crearan los productos químicos, había muchas formas de cultivar sin artificios.

Por lo tanto, los cultivadores están ocupados manteniendo los campos mientras toman en cuenta la biodiversidad y el resultado es fabuloso: Los animales y los árboles no solo se conservan, sino que son útiles en diversos aspectos.

No quedan consejos naturales que no sean usados en la realidad, por ejemplo: plantar un limonero es propiciar un pesticida natural; los desechos orgánicos son aprovechados y se usan como fertilizante natural.

Estas prácticas permiten que la madre naturaleza esté en plena forma, el aire sea más puro y el planeta más viable.

Normas estándar para la producción de un café orgánico

Antes de que un café se llame café orgánico, el productor debe cumplir con las reglas de producción apropiadas. Estos se basan básicamente en minuciosidad, naturalidad y buena calidad. Cuando un terreno se considera insostenible, debe permanecer en reposo por un tiempo, y si las plantas no son sólidas, son desarraigadas.

Para dar fruto, el cafeto debe ser muy robusto. Las diferentes técnicas utilizadas están autorizadas por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM).

Para tener café orgánico de calidad, es importante cosechar, almacenar y exportar a mano. Esto mantendrá los granos de café intactos.

Se debe evitar cualquier mezcla con frijoles tratados químicamente, todos los pasos en la cadena deben seguirse cuidadosamente para asegurar que sea orgánico, natural.

Finalmente, las fábricas deben asegurarse de que las máquinas tostadoras y las herramientas se utilicen solo para café orgánico. De lo contrario, es imprescindible lavarlos antes de usarlos. Estos son los criterios que garantizan el café 100% orgánico a los clientes.

Los beneficios para la salud del café orgánico

Los medios continuamente advierten contra el consumo excesivo de café. Sin embargo, esta bebida no debe verse solo con un ojo negativo, ya que aún ofrece muchos beneficios.

El café orgánico lo hace aún más que otros gracias a la ausencia de pesticidas y productos químicos.

En primer lugar, el café es una bebida rica en antioxidantes. Estas son moléculas que protegen al cuerpo de los radicales libres, sustancias que se vuelven peligrosas cuando el cuerpo produce más que suficiente.

La cantidad de antioxidantes presentes en el café es mayor que la de una fruta o verdura, por lo tanto, es un remedio natural contra varias enfermedades y el envejecimiento prematuro.

Entonces, el café es un energizante formidable: Te da energía cuando estás cansado y estimula el cuerpo. Preferiblemente se debe consumir en el desayuno o después del almuerzo para disminuir la somnolencia y activar el cerebro.

Además, una taza de café es un poderoso antidepresivo: ya que acelera la secreción de dopamina, la hormona de la felicidad. El café orgánico es ideal para deportistas y para todos aquellos que practican una intensa actividad deportiva.

Sin embargo, se debe tener cuidado de no exceder las dosis normales a riesgo de sufrir las consecuencias (insomnio, hipertensión y problemas cardíacos).

 ¡El café orgánico obviamente hace mucho más bien para su cuerpo que otro tipo de café, aunque solo sea por su producción, que excluye pesticidas y otros productos químicos!

Efectos del café orgánico en el organismo

  • Los altos niveles de antioxidantes previenen de varias enfermedades y del envejecimiento prematuro.
  • Es mejor conocido por proporcionar energía en los momentos del día cuando más se necesita: en el desayuno, después del almuerzo.
  • El consumo de cafeína ralentiza el sueño y estimula el cerebro, especialmente la concentración.
  • También es un excelente antidepresivo ya que promueve la creación de dopamina, también llamada hormona de la felicidad, muy apreciada por los atletas.

Dato Importante: Obviamente, consumido en exceso, el café puede volverse rápidamente en su contra, promoviendo los riesgos de hipertensión o incluso, acentuando los problemas cardíacos. ¡Por lo tanto, inclusive un buen café orgánico se debe consumir con moderación!

Las ventajas del café orgánico certificado

Sobre todo, cabe señalar que el consumo de café debe ser moderado. Esta bebida debe apreciarse a su valor razonable. El momento ideal para tomar café será cuando el cuerpo esté descansado.

Sabemos que la calidad y el precio del café son los criterios que motivan a los consumidores a consumir cualquier marca.

Sin embargo, el café orgánico contiene un alto contenido de antioxidantes que es bueno para el cuerpo. Las moléculas liberadas por el café mejorarán la inmunidad del cuerpo. Por lo tanto, esta bebida retrasará el envejecimiento prematuro.

El café también es una bebida energética. Los amantes del café lo consumen tan pronto como se despiertan para aumentar la productividad y el entusiasmo a diario.

El café, se ha considerado como un antidepresivo efectivo. Beber café estimula el cerebro y evita conciliar el sueño. Por esta razón, una gran cantidad de personas consume café para mantenerse despierto. Sin embargo, puede promover la hipertensión o la aparición de problemas cardíacos en algunas personas cuyo cuerpo es frágil.

En este caso, el. Los bebedores consumen esta bebida de café en cualquier momento del día. Probado con dulces, el café orgánico se come caliente o frío y en diferentes variedades.

  • El café orgánico está ganando cada vez más seguidores debido al mayor consumo de productos orgánicos, el cumplimiento de las condiciones de cultivo es el criterio clave para tener un buen café.
  • El almacenamiento y el transporte también juegan un papel considerable en la preservación del sabor del café, por lo tanto, diferentes actores están involucrados en la producción de esta variedad de café y el café orgánico certificado suele tener un proceso de transporte y almacenamiento más delicado y de primera mano.

Todos estos elementos garantizan la calidad del café que llega a las tazas de los consumidores de todo el mundo. Esta colaboración es importante para la sostenibilidad de la producción de café orgánico en los países en desarrollo y en todo el mundo.

Preserva nuestro organismo

Energizante y estimulante, el café también contiene antioxidantes que tienen el efecto de extender la vida de algunos de nuestros órganos vitales. La investigación portuguesa sugiere que beber entre dos y tres tazas de café al día sería beneficioso para las personas con problemas renales. También participaría en el buen funcionamiento del hígado y estimularía la circulación sanguínea. Por lo tanto, tomar tres tazas de café orgánico al día nos permitiría vivir más tiempo y con buena salud.

Un analgésico natural, efectivo contra los dolores de cabeza

Un estudio en inglés del Goldsmiths College London sugiere que 250 mg de cafeína (equivalente a un expreso doble) podría reducir el dolor. De hecho, la cafeína se encuentra en ciertos medicamentos antiinflamatorios. Además, el estudio revela que, en caso de dolor de cabeza, beber café es un buen remedio (que se complementa con paracetamol en caso de dolor intenso). La cafeína en el café tiene propiedades para aliviar el dolor. Cuando tienes dolor de cabeza y quieres tomar paracetamol, la idea es tomarlo con café. De esta manera, potenciaremos los efectos paracetamol de acuerdo a estudios de  investigación de Inserm, Instituto científico Francés, una de las instituciones más reconocidas de Europa que han profundizado en el tema. Por tanto, diga adiós a sus migrañas gracias a la cafeína.

Preserva las deficiencias cerebrales

Según el Instituto Coffee & Heath, el café protege nuestro cerebro de la inflamación en el cerebro y ralentiza el deterioro de las células cerebrales asociadas con la memoria. Como resultado, beber café regularmente y sin exceso reduciría el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer en un 20%. Por lo tanto, el café es un buen aliado para la salud de nuestro cerebro.

Para aliviar el dolor muscular

¡Estas son buenas noticias para los atletas! Según un estudio de la Universidad de Illinois, el café podría aliviar el dolor deportivo durante el ejercicio. De hecho, como vimos anteriormente, la cafeína actúa sobre el sistema neuro modulador de la adenosina (dolor). Lo que reduce tiene el efecto de la fatiga muscular durante el ejercicio. Por lo tanto, tomar una taza de café una hora antes de una actividad deportiva lo haría menos doloroso.

El magnesio. El café orgánico es una excelente fuente de magnesio para las mujeres y una buena fuente para los humanos (los requisitos de magnesio para el hombre son más altos que los de las mujeres). El magnesio participa en el desarrollo óseo, la construcción de proteínas, las acciones enzimáticas, la contracción muscular, la salud dental y el funcionamiento del sistema inmunitario. También juega un papel en el metabolismo energético y en la transmisión de los impulsos nerviosos.

 Excelente fuente de Vitamina B3. El café orgánico es una excelente fuente de vitamina B3. También llamada niacina, la vitamina B3 participa en muchas reacciones metabólicas y contribuye particularmente a la producción de energía a partir de los carbohidratos, lípidos, proteínas y alcohol que ingerimos. También colabora en el proceso de formación de ADN, permitiendo un crecimiento y desarrollo normales.

Buena fuente de Vitamina B2. El café orgánico es una buena fuente de vitamina B2 para las mujeres y fuentes para los hombres (las necesidades de vitamina B2 de los hombres son mayores que las de las mujeres). La vitamina B2 también se conoce como riboflavina. Al igual que la vitamina B1, desempeña un papel en el metabolismo energético de todas las células. Además, contribuye al crecimiento y reparación de tejidos, la producción de hormonas y la formación de glóbulos rojos.

Fuente de cobre. El café orgánico es una fuente de cobre. Como componente de varias enzimas, el cobre es necesario para la formación de hemoglobina y colágeno (proteína utilizada para la estructura y reparación de tejidos). Varias enzimas que contienen cobre también ayudan a la defensa del cuerpo contra los radicales libres.

Fuente de ácido pantoténico. El café orgánico es una fuente de ácido pantoténico. También llamada vitamina B5, el ácido pantoténico es parte de una coenzima clave que le permite al cuerpo usar adecuadamente la energía de los alimentos ingeridos. También está involucrado en varias etapas de la producción de hormonas esteroides, neurotransmisores y hemoglobina.

Café orgánico para adelgazar

El café orgánico es el tipo más saludable y natural de café. Para adelgazar es posible utilizarlo en su forma verde, esto quiere decir que se usarán los granos antes del proceso de tostado.

En su estado natural, por lo tanto no tostado, esta semilla verde es rica en antioxidantes, que son parcialmente destruidos por el calor del tostado. Este último a menudo se compara con el té verde debido a sus muchas virtudes similares.

Quemador de grasa natural

El grano verde del café orgánico puede usarse como un suplemento dietético, como parte de una dieta equilibrada acompañada de actividad física regular.

De hecho, este producto muy popular tendría ingredientes activos adelgazantes. Las virtudes del café sin tostar son numerosas:

  • Antioxidante: un aliado para la salud, ayuda a combatir muchas enfermedades y es un desintoxicante natural.
  • Drenaje: esta propiedad ayuda a combatir la celulitis y promueve la deflación, especialmente en el caso de retención de agua.
  • Satisfactorio: debido al ácido cloro génico presente naturalmente en el café verde
  • Actividad hipotética: el café sin tostar transformaría la grasa en energía permitiendo una pérdida de peso más rápida y un colesterol más bajo

Regulador de glucosa: también tendría un papel en el nivel de azúcar en la sangre.

Cómo consumir café verde: Podríamos ver que sus capacidades diuréticas parecen ser numerosas, pero ¿cómo se consume el café en esta forma? Seamos honestos, el café sin tostar no es muy agradable en el paladar, el amargor está demasiado presente.

Proceso de Maceración del café verde

Hay una "receta" para macerar granos de café sin tostar:

  • Poner una docena de granos de café verde en un vaso
  • Agregue aproximadamente 20 cl de agua fría
  • Macerar durante la noche
  • Beba la decocción en la mañana con el estómago vacío
  • Puede agregar un poco de jengibre y limón para mejorar el sabor y aumentar los beneficios.

Para esta receta, te aconsejo que recurras al café verde orgánico (granos de café orgánico sin tostar), para evitar terminar con una rica taza de pesticidas.

Cápsula de café verde: Si el sabor puede ser abrumador y no te hace querer probar esta experiencia, es posible recurrir a cápsulas que contienen semillas verdes molidas. Muchas marcas ofrecen este tipo de suplemento, sin embargo, tenga cuidado de elegir una marca de calidad.

Dato Importante: elija cápsulas que contengan al menos 200 mg de extractos de café verde por cápsula. También tenga cuidado de no elegir cápsulas con muchos aditivos.

Posibles efectos indeseables

Al igual que con muchos suplementos alimenticios, evite la sobredosis. La ingesta excesiva de este producto puede conducir a varios trastornos:

  • Dolor de estómago
  • Diarrea
  • Aumento de la presión arterial

Dato Importante: Al igual que el café tostado, la semilla verde contiene cafeína, un estimulante natural. Por lo tanto, no se recomienda tomar café verde para niños, mujeres embarazadas y todas las personas con problemas cardíacos. Lo mejor es siempre obtener información de su médico antes de consumirlo.

Café orgánico para el cabello

Cabello: ¿quién nunca ha soñado con tener un cabello hermoso, naturalmente suelto y sedoso? ¿Cómo puedes usar café en tu cabello sin dañarlo? El café orgánico es un buen estimulante para nuestras raíces, pero ¿por qué? Ciertamente, una gran cantidad de cafeína en el cuerpo humano puede tener efectos nocivos en los órganos. Sin embargo, usar café en el cabello solo puede brindarle puntos beneficiosos.

Recomendaciones

El cabello a veces te permite saber que está yendo mal. Por ejemplo, ya ha notado, durante la ducha, que pierde una gran cantidad de cabello, incluso un puñado. No sabes por qué.

La caída del cabello puede tratarse ligeramente con cafeína, pero ¿cuáles son las razones?

Todos sabemos que la cafeína tiene efectos estimulantes en el cuerpo, pero no solo eso, una vez utilizada, la cafeína tiene un efecto estimulante en todo, incluido el cabello.

Agregue café en sus raíces y listo: permite que su raíz sea estimulada y obtendrá ¡Un cuero cabelludo limpio y listo!

Signos de un cabello hermoso

Acabamos de ver el punto de las raíces: el café estimula el cuero cabelludo y al mismo tiempo mejora la estructura del cabello y favorece el crecimiento del cabello que sigue naciendo (cabello nuevo).

Esto le permite cuidar de su cuero cabelludo mientras les da una nueva oportunidad de crecimiento.

Además, no debes olvidar que gracias a su aceite natural el café tiene efectos ligeramente grasientos sobre el cabello (no te preocupes, tu cabello no se volverá un poco grasiento), pero esta condición sí que ayuda a desenredar el cabello.

Al corte el cabello se hará más fuerte, más liso, más fácil de cepillar. Por lo tanto, podrás obtener un hermoso corte elegante con un brillo natural.

Mascarillas de café para el cabello

También se puede hacer una mascarilla para colocar los fines de semana en la cabeza.

Preparación

  • Vierta una buena cucharada de miel, aceite de oliva y 2-3 cucharaditas de café orgánico molido.
  • Mezcle sus hermosos ingredientes 100% naturales para obtener la homogenización perfecta. Una vez que la mezcla esté bien hecha
  • Aplíquela por todo el cuero cabelludo.
  • Deje que esta mascarilla natural sobre su cabeza, hasta que se asiente sobre el cuero cabelludo y luego enjuague después de 20 minutos. De la misma manera en la que se aplican las mascarillas de huevo.

Entonces, el resultado será la obtención de raíces mucho más limpias, fuertes y resistentes.

Uso del café como acondicionador

Dependiendo del acondicionador utilizado, puede estar compuesto de productos químicos que son muy peligrosos para la piel, por lo tanto, el cuero cabelludo y el cabello.

Cambie su rutina completamente y opte por un acondicionador de café 100%.

Prepare su café colándolo como de costumbre, dejando que su producto hierva der manera normal para el consumo. No cambie nada en la preparación a su consumo habitual.

Una vez que el café esté listo, lávese el cabello con su shampoo habitual mezclado con un poco de café y aplique también a su acondicionador.

Resultados: La preparación del champú y acondicionador con café hará que su cabello sea aún más suave y resistente al mismo tiempo, al tiempo que lo protege de posibles pérdidas.

Café orgánico para las canas

El café ya ha sido tratado químicamente y usado como elemento tinturante, de hecho, a menudo se usa como color para reparar muebles dañados.

Alternativamente, el café orgánico puede usarse para pintar debido a su color resistente.

Dependiendo de su tipo de color del cabello, es posible colorear su cabello con café. Esta aplicación es especialmente posible si el cabello está claro, o canoso o cambia cuando el sol lo golpea.

Antes de optar por una coloración química definitiva, es bueno optar primero por la opción natural.

Un exfoliante suave para el cuero cabelludo

La cafeína tiene propiedades purificantes, que son particularmente efectivas para el cuero cabelludo irritado.

El café orgánico molido demuestra ser un excelente exfoliante para la piel de su cuero cabelludo, especialmente en el caso de picazón, caspa y hormigueo.

Este tratamiento es perfecto y el cabello vuelve a crecer rápidamente.

Un acelerador de crecimiento

La cafeína estimula los tejidos y estimula el desarrollo: es ideal para todos aquellos que desean un cabello largo rápidamente.

Durante el lavado y el cuidado (diario, interdiario o semanal), masajea el cuero cabelludo durante mucho tiempo para activar tus raíces gracias al café orgánico molido.

Café orgánico para lavados intestinales

¿Cuándo usar enemas de café?

El enema de café se usa para un propósito muy específico, el de reducir el nivel de toxinas en el suero sanguíneo. Son los sistemas enzimáticos del hígado y el intestino delgado los que neutralizan la mayoría de las toxinas.

El papel de estos sistemas está fuertemente activado por los enemas de café. Estos permiten el alivio de la tensión nerviosa, la depresión, los síntomas alérgicos y especialmente la sedación del dolor intenso, especialmente en pacientes con cáncer.

¿Cuáles son los efectos de los enemas de café orgánico?

De hecho, en el café, hay diferentes sustancias:

  • Ácido palmítico;
  • Teofilina;
  • Teobromina;
  • Cafeína.

Estas sustancias estimulan los sistemas enzimáticos de la pared intestinal y el hígado al:

  • Dilatando, por un lado, los conductos biliares y causando la excreción de bilis tóxica;
  • Dilatando, por otro lado, los vasos sanguíneos de la pared intestinal y luchando contra la inflamación de estos.

Los elementos bioquímicos contenidos en el café orgánico administrado rectalmente estimulan la acción del hígado, liberan bilis tóxica, abren los conductos biliares y estimulan el sistema enzimático.

Estas enzimas, también antioxidantes, son las que estimulan el sistema inmunológico y desintoxican, con la capacidad de eliminar los radicales libres del tracto digestivo que contribuyen a la inflamación del cuerpo, la mala salud intestinal, la enfermedad hepática y el daño. Celulares. Una vez que se neutralizan los radicales libres, la bilis producida por el hígado y la vesícula transporta estas sustancias fuera del cuerpo a través de movimientos intestinales. La actividad antioxidante de este sistema, que permite la eliminación de radicales libres, aumenta de 650 a 700%.

Los enemas de café mantienen el intestino libre de los productos de desecho y las toxinas que causan muchas enfermedades, mantienen el hígado limpio y disfrutan de un cuerpo vigoroso.

Los enemas de café lograron que se haya dejado de recetar analgésicos y analgésicos casi instantáneamente. Es un hecho conocido en fisiología: la bilis normalmente se reabsorbe hasta 10 veces antes de salir de los intestinos. La intensificación de la actividad enzimática que permiten los enemas de café es única porque ya no permite la reabsorción de bilis tóxica por el hígado a través de la pared intestinal. Es una forma extremadamente efectiva de desintoxicar la sangre.

Durante el enema, el café se retiene en los intestinos durante 15 minutos y, durante este tiempo, el hígado filtra toda la sangre del cuerpo al menos 5 veces. Se podría decir que los enemas de café representan una forma de diálisis de sangre a través de la pared intestinal.

Cómo hacer los enemas:

Estos son los pasos sugeridos:

  • Ponga 2 cucharadas de café molido orgánico en 1 litro de agua destilada o agua de manantial, hierva todo durante 3 minutos sin cubrir. Esta última precaución permite que ciertas sustancias irritantes en el café escapen por volatilización durante el período de cocción.
  • Infundir durante 10 a 15 minutos, cubierto.
  • Deje que se enfríe a la temperatura corporal, filtre y coloque el enema o el equipo que normalmente se usa para los enemas.
  • Acuéstese sobre su lado derecho e introduzca el líquido en su colon utilizando el equipo que normalmente se usa para los enemas. Se recomienda retener el líquido durante 12 a 15 minutos, luego escurrirlo.

Dato Importante: Para comenzar una buena limpieza, se sugiere comenzar con un enema diario y ver los efectos. Posteriormente, los enemas pueden espaciarse, por ejemplo, tres por semana. Entonces depende de ti; puede continuar fácilmente de manera regular para mantener el equilibrio adecuado del cuerpo; Algunas personas sanas mantienen el enema de café una vez por semana durante años.

¿Cómo preparar café?

¿Quieres saber cómo hacer la taza de café perfecta? Aquí, por lo tanto, exclusivamente, todas las reglas, consejos, recomendaciones y secretos de los profesionales para lograr la perfección. Sigue nuestras recomendaciones cuidadosamente.

Idealmente, el café debe ser molido justo antes de la preparación para preservar sus aromas volátiles y así conservar todas sus cualidades aromáticas. Afortunadamente, ahora hay sobres muy efectivos que ayudan a preservar el café de la oxidación durante varios meses. Por otro lado, una vez que se abre el sobre, el café molido merece toda su atención para evitar que pierda su carácter y se vuelva amargo (consulte la hoja detallada: Cómo almacenar su café en nuestra guía práctica). El grado de molienda también debe tenerse en cuenta dependiendo de las cafeteras utilizadas.

La molienda del café

Agua y café

La calidad del agua juega un papel crucial en el éxito de su café. Para evitar deteriorar el sabor del café o incluso hacer que no se pueda beber (agua altamente clorada, caliza o alcalina), use agua de manantial o agua del grifo filtrada por filtros de cartucho.

La preparación del café según las cafeteras

  • Cafeteras de filtro (sistema Melitta llamado así por su inventor, el alemán Meilitta Benz). Manual o eléctrico, el principio sigue siendo el mismo: en un filtro de papel o de acero inoxidable permanente, vierte el café en polvo (hay 3 cucharadas para 4 tazas pequeñas o 3 cucharadas para 2 tazas grandes), luego corre poco a poco agua hirviendo sobre el polvo. El agua adquiere los aromas del café y fluye hacia el recipiente ubicado debajo del porta filtro.
  • Cafeteras expreso. Llenamos una cafetera con café molido (1 cucharada de 7 g por taza), luego el agua pasa a través de la molienda a alta presión, dando así una bebida completa, densa y más ácida que los otros métodos de preparación. .
  • Cafeteras de baja presión tipo Senseo ™. El sistema es bastante similar al del expreso. Solo cambie la presión (3 bares en lugar de 10-15 bares) y el hecho de que solo aceptan cápsulas universales flexibles. Por lo tanto, el café es menos denso que el expreso y es más adecuado para aquellos de nosotros que preferimos un café con menos cuerpo.
  • Cafeteras de pistón. (Sistema Melior asumido hoy por Bodum). Un método muy apreciado por los catadores, permite una infusión de café como el té y así extraer admirablemente los aromas. Vertimos el polvo en la cafetera de vidrio (hay 3 cucharadas para 4 tazas pequeñas o 3 cucharadas para 2 tazas grandes) y luego llénelo con agua hirviendo. Después de mezclar brevemente con una cuchara de plástico o vidrio (no se recomienda metal, ya que podría debilitar el vidrio en caso de impacto), coloque la tapa del pistón en el frasco y déjelo reposar durante 2 a 4 minutos dependiendo de la fuerza deseada. Luego, baje suavemente el pistón y la placa del filtro atrapa los suelos en el fondo de la olla. El café ahora se puede verter en las tazas.

Nuestras recomendaciones específicas

Aquí están todos nuestros secretos para extraer la quintaesencia de las mejores cosechas de café.

  • Almacene su café con cuidado para preservar los aromas intactos. Ya sea molido o en grano, lo mejor es almacenar su café en un recipiente perfectamente hermético que colocará en los estantes en la parte inferior de su refrigerador. Así, el café no se engrasará y no perderá nada de sus aromas.
  • Para cafeteras de filtro: humedezca el filtro de papel, rocíe ligeramente los molidos con agua fría y recuerde empacar bien.
  • Para cafeteras expreso y Senseo: caliente bien su máquina y realice una primera extracción de "vacío" (llene una primera taza sin café) antes de extraer su primer expreso. También recuerde empacar bien el café en la cafetera.
  • Para las prensas francesas: antes de comenzar la preparación, escalde su cafetera vertiendo un poco de agua hirviendo que hará girar en el recipiente antes de tirarla. También recuerde rociar ligeramente el café molido con agua fría antes de verter el agua de infusión (82 ° a 92 ° máx.).
  • Nunca vierta agua hirviendo sobre el café molido para evitar la evaporación rápida de las esencias (82 ° a 92 ° máximo).
  • Nunca recaliente el café, y mucho menos hierva.
  • Descalcifique sus cafeteras idealmente una vez al mes y al menos una vez al trimestre.

¿Cómo reconocer el café de buena calidad?

El color y el tostado de los granos

Para los granos de café, solo observe el color de los granos tostados. Cuando el tostado está bien hecho, los granos tienen un color uniforme en su conjunto. Esto optimiza los aromas. Otra pista para reconocer el café de buena calidad es la frescura. El café que se ve demasiado brillante y aceitoso ya no es fresco. Por lo tanto, perderá calidad y sabor.

El olor

El café de buena calidad dejará escapar el aroma del café molido fresco. Su olor es bastante particular y no demasiado pronunciado.

El gusto

El café de buena calidad no es ni demasiado amargo ni demasiado ácido. Es una hábil mezcla de aromas y tiene un final largo.

Las diferentes formas de café

El café se vende en muchas formas para que pueda disfrutar de su bebida favorita en varios gustos y aromas.

Café molido

El café molido se obtiene moliendo los granos de café tostados. Esta forma también es la más extendida en el mundo y probablemente la más vendida. Su precio muy bajo en comparación con otros tipos es la razón principal de esta popularidad.

En general, hay 2 tipos de café molido: molido grueso y molido fino. El primero se usa generalmente para la preparación de "café de filtro". El agua fluye lentamente a través de la molienda, que extrae de manera óptima el sabor y el aroma del café.

La molienda fina es más adecuada para hacer expreso. El polvo muy fino permite una extracción rápida pero completa del sabor y aroma del café.

Granos de café orgánico

Los granos orgánicos de café son la forma original de café. Se utiliza en cafeteras de grano para que pueda disfrutar del aroma recién molido del café. Una vez molido, el café comienza a perder sabor y sabor. Esta es la razón por la cual muchas personas prefieren los granos de café para obtener el máximo sabor.

El café en grano se somete a los procesos de transformación menos posibles, lo que lo hace tanto económico como ecológico. El café molido se puede usar muy bien como fertilizante.

Finalmente, los granos de café le permiten ajustar la finura de la molienda en la máquina, lo que le brinda la posibilidad de variar el sabor de su bebida y de preparar un café a su gusto.

Café instantáneo

El café instantáneo viene en forma de polvo que se disuelve instantáneamente en agua caliente. Así que no obtienes café molido y no hay necesidad de usar un filtro. Su principal ventaja radica en su facilidad de preparación que no requiere ninguna máquina específica.

Vainas y cápsulas

Estas son formas modernas de café. Generalmente se deben insertar en cafeteras específicas. Estas son pequeñas cápsulas herméticas de aluminio que se insertan en un compartimento de la máquina. Se perforan y la presión de la máquina extrae el aroma y el sabor del café.

¿Cuáles son los diferentes tipos de tostado?

El tostado es el proceso de cocinar los granos de café para resaltar todos los aromas. El café, cocinado a 200 °, pierde agua, gana aroma y aumenta de volumen. Su color cambia gradualmente del verde de las semillas a un color negro. Parte de la acidez se convierte en amargura.

El tostado es un paso muy importante en la producción de café, ya que garantiza  la calidad del café. Por lo tanto, requiere monitoreo permanente y ajuste de temperatura correcto. Cuando el proceso de tostado es exitoso, el café es ligero y tiene un sabor muy agradable. Pero, cuando el tostado no tiene éxito, el café pierde calidad y sabor. Existen varias  técnicas de tostado.

El asado antiguo o tradicional dura unos 20 minutos. Aquí, los granos de café verde se llevan al tostador, a una temperatura de 200 °. Este método permite tostar 700 kg de café por hora. Es efectivo para tostar excelentes cafés vintage. Conserva los aromas y aumenta la calidad del café. Después de tostar, el café se enfría al aire libre mediante la mezcla de aire.

El tostado instantáneo o flash  está reservado para cafés robustos y cafés instantáneos. Con este método, se pueden tostar varias toneladas de café por hora. Los granos se someten a una temperatura de 880 ° durante 90 segundos. El tostado rápido se usa para café destinado a la distribución.

El tostado rápido produce 1500 kg de café por hora en diez minutos. Es un método adecuado para producciones con fines de distribución. Implica el uso de máquinas muy potentes. El café se somete a una temperatura de 800 ° y luego se enfría por baño de agua o por mezcla de aire.

La última forma de tostado es la que se puede realizar en casa. Para esto, utilizamos pequeños tostadores individuales. Sin embargo, el tostador puede ser reemplazado por un asador, una placa de hierro fundido o un recipiente de cobre estañado.

¿Por qué consumir café orgánico?

Existen diferencias entre el llamado café clásico y el café orgánico. Y esto va más allá del precio del paquete, porque la obtención de la etiqueta orgánica se gana y comienza con la elección del suelo. Cultivado sin productos químicos, se sigue su camino, desde la siembra hasta su taza, su propósito.

Los circuitos utilizados por el café orgánico son diferentes de los que no son orgánicos, para preservarlo al 100% de los granos de café tratados. A menudo visto en sus inicios como una moda de los ecologistas, la elección de lo orgánico se está volviendo evidente para cada vez más consumidores y no solo para el café.

Después de investigar un poco, nos dimos cuenta de que a menudo era diferente del café de comercio justo. Veamos una breve guía para aprender más y descubrir los beneficios del café orgánico que requiere una atención especial por parte de muchos jugadores en su creación.

Confíe en la madre naturaleza

El primer paso es devolver a la naturaleza un papel de liderazgo en el cultivo del café. Los suelos deben estar libres de contacto con productos químicos durante al menos 5 años. No se acepta el uso de fertilizantes químicos, tratamientos químicos, OMG (organismos genéticamente modificados) o pesticidas.

Luego, el hombre desarrolla otros recursos para cultivar café y recurre a su conocimiento de la naturaleza para ayudarlo. ¡Existen soluciones naturales y siempre han existido! Todas las condiciones para el cultivo de cafetos silvestres se recrean y contribuyen a la biodiversidad. Todos ganan, la fauna, la flora, va del insecto al pájaro, y cada uno juega un papel decisivo para que funcione.

Algunos consejos naturales que también podrían usarse para su propio jardín: plantar limoneros, un insecticida natural; plantar árboles (el tipo depende de dónde se encuentre) para crear sombra; use desechos orgánicos para alimentar el suelo (compost).

Los criterios de un café orgánico

Para que un café obtenga la designación orgánica, los productores deben seguir otras reglas además de la producción de café de grano convencional, que son más rigurosas, más naturales y más cualitativas. Algunas parcelas deben permanecer en reposo, las plantas deben ser fuertes o serán desarraigadas (¡la ley de las más fuertes!). El cafeto debe ser lo más saludable y robusto posible para sobrevivir y producir café.

Las técnicas son artesanales y naturales, reguladas por la IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica). Las cosechas se hacen a mano, luego viene el almacenamiento y la exportación. ¡El objetivo es mantener los granos de café intactos, 100% orgánicos, sin mezclarlos con granos tratados, ya sea durante el almacenamiento o el transporte!

La trazabilidad de todos los eslabones de la cadena es real y estricta. Al azar, se trata principalmente de utilizar máquinas o herramientas que solo funcionan con frijoles orgánicos, o bien lavarlas a fondo.

Con estos criterios, tiene la garantía de consumir una taza de café 100% libre de químicos.

¿Cómo cultivar café orgánico?

Planta nativa de África occidental y ampliamente cultivada en áreas subtropicales de América Latina (especialmente en las mesetas de Brasil, Colombia, Perú y México hasta 1900 m de altitud), el cafeto crece bien a la sombra de otros árboles y en un ambiente húmedo y relativamente cálido.

Sin embargo, se puede cultivar en casa, en interiores, siempre que se recreen condiciones de cultivo cercanas a las del clima de sus países de producción. Entonces podrá disfrutar de su hermoso follaje de hoja perenne y su delicada floración blanca con un aroma a jazmín. Incluso puede, después de unos años, cosechar sus bayas para extraer granos de café.

Pasos para cultivar café con éxito

  • Consigue un cafeto o granos de café. Para poder cultivar una planta de café en casa, tienes 3 posibilidades:
  • Siembre semillas frescas (menos de 2 meses) de Coffea arabica (o Coffea robusta ) compradas comercialmente o en sitios web especializados, generalmente vendidos de 3 a 5 €. También puede cosechar de uno de sus conocidos, que posee un cafeto, algunas frutas (son drupas o "cerezas") cuando están maduras, es decir, rojas. Antes de sembrarlas, extraiga las 2 semillas de su pulpa circundante.
  • Tome un corte de una planta genérica de Coffea arabica (u otra variedad), de al menos 40 cm de altura, ya cultivada en una cubeta.
  • Compre una planta joven de Coffea arabica enana (variedad enana con floración más temprana) de unos 25 cm, en una maceta de 12 cm de diámetro.

Dato Importante: Coffea robusta es más resistente a enfermedades y parásitos, así como a altas temperaturas, pero es más sensible a las variaciones de temperatura (es por eso que no se cultiva a más de 900 m como el arábica)

Para cultivar Coffea arabica por semilla:

  • En abril-mayo (los meses apropiados), comience remojando de 3 a 4 semillas rodeadas por su parque (membrana fibrosa) durante aproximadamente 24 horas en agua tibia.
  • Luego colóquelos en la superficie de un recipiente poco profundo lleno de una mezcla de tierra para macetas y arena de río. Apenas cúbralos con una fina capa de tierra para macetas. Luego riegue bajo la lluvia sin remojar el sustrato.
  • Coloque este recipiente en un mini invernadero calentado a 25 ° C o cúbralo con una bolsa de plástico transparente y colóquelo cerca de un calentador asegurando una temperatura constante de alrededor de 25 ° C.
  • Debe mantener una ligera humedad del sustrato. Pero tenga cuidado de no regar demasiado porque en un sustrato empapado las semillas pueden pudrirse.

Estas semillas germinarán en estas condiciones después de 4 y 8 semanas.

A partir de este momento, coloque el conjunto en un lugar muy luminoso (terraza o detrás de una ventana, pero protegido del sol directo) y agua para mantener el sustrato húmedo.

Tan pronto como una de las plántulas (la más vigorosa) tenga de 3 a 4 hojas o diez cm, alrededor de junio a julio, trasplante a una maceta pequeña o una cubeta grande (un poco profunda), llena con la misma mezcla y drenado hasta el fondo (raíces de café que necesitan tierra profunda) y comenzará a crecer rápidamente.

Cumplir con las condiciones requeridas para el cultivo del café

Breve descripción del café que se cultiva en macetas

Es un arbusto, erecto y extendido, que varía de 0,80 a 1 m de altura, con grandes hojas opuestas de color verde, lanceoladas y brillantes, colgantes y de hoja perenne.

Al eliminar los brotes, se forma un tronco a partir del cual salen las ramas primarias que llevan en su base racimos de flores blancas.

Estos, muy efímeros, exhalan una agradable fragancia que recuerda al jazmín. Su crecimiento, escalonado desde la primavera hasta el otoño, da de 7 a 9 meses después de los racimos de pequeñas drupas carnosas de color verde, que se vuelven rojas al madurar (después de aproximadamente 3 meses). En una planta de café cultivada en casa, no aparecen durante varios años, a menudo 3, y los primeros frutos aparecen de 7 a 9 meses después.

Por lo tanto, podrá observar la presencia concomitante de flores, frutos verdes y frutos rojos.

Naturaleza del sustrato y tamaño de la maceta

Cultive su cafeto en un sustrato ligero y drenante, compuesto de una mezcla de tierra para macetas y arena. Para perfeccionar su drenaje, instale una capa sustancial de bolas de grava o arcilla en el fondo de la maceta.

Nota: los cafetos tienen raíces profundas, cultívelas en macetas profundas.

Condiciones de temperatura

Es a una temperatura promedio de 23 ° C (entre 16 ° C y 25 ° C) y varía poco entre el día y la noche que Coffea arabica se desarrolla mejor (entre 24 ° C y 29 ° C para Coffea robusta)

Dato Importante: preste atención a la temperatura ambiente, porque debajo de 13 ° C el cafeto pierde sus hojas y muere por debajo de 5 ° C. Además, no lo instale en una corriente de aire fresco. Y por encima de unos 30 ° C, también se marchita. Un período de invierno de temperatura ligeramente más baja (entre 15 ° C y 16 ° C) y una humedad más baja promueve la floración.

Brillo

Los cafetos necesitan mucha luz pero no un sol directo fuerte. Instálelo en un porche protegido de la luz solar directa o detrás de una ventana que dé al oeste o al norte.

Humedad de los requisitos de aire y agua circundantes

Los cafetos temen la sequía y sus hojas necesitan una atmósfera de crecimiento con alta humedad:

  • A mediados del verano, bañe su planta regularmente (es decir, rocíe agua tibia sobre el follaje) dos veces por semana. Además, instale su maceta en un platillo colocado en una primera bandeja llena de grava, o guijarros, mantenida permanentemente húmeda, lo que aumentará la humedad de la atmósfera a su alrededor.
  • En verano, riegue regularmente para humedecer completamente todo el sustrato pero evite o elimine el agua que podría estancarse en el platillo. Permita que el sustrato se seque casi antes de volver a regar.
  • En invierno, reduzca el suministro de agua para evitar que el compost se seque por completo.

Cultivo al aire libre

Puede sacar su cafeto al final de la primavera cuando las noches son lo suficientemente cálidas e instalarlo en una sombra parcial húmeda y brillante, pero devolverlo en otoño para pasar el invierno al abrigo del frío.

Replantación del cafeto

Para seguir el rápido desarrollo de las raíces durante el período de crecimiento inicial, que dura de 10 a 12 meses, replante con frecuencia durante este período.

Luego trasplante cada 2 años más o menos.

Podar el cafeto

El crecimiento inicial del cafeto es bastante rápido. Podarlo para mantenerlo erecto.

Dato Importante: al cabo de unos años, a partir de 5 años, su puerto se vuelve menos interesante porque se despoja de la parte inferior. Luego reemplácelo con uno de sus rechazos, que habrá guardado para este propósito.

Para mantener una apariencia general o acelerar la producción de flores a partir de los 3 años de edad, practique una poda ligera suprimiendo aproximadamente 1/3 de los nuevos brotes al final del otoño.

Alimentación del cafeto

Suministro de fertilizantes: en primavera y verano, agregue fertilizante líquido para plantas verdes, dos veces al mes.

Agregar humus de lombriz

Agregue una gran cantidad de humus cada primavera, ya sea por superficie o trasplantando si es necesario.

Observa atentamente la evolución de tu cafeto

Errores culturales

Las hojas de su cafeto pueden volverse amarillas sin sufrir ninguna enfermedad:

  • Esto ocurre cuando hay una falta de nutrientes (principalmente sales minerales, esto se llama clorosis). Para resolver el problema, agregue un fertilizante líquido que contenga oligoelementos.
  • También puede deberse a un exceso de ingesta de agua. En respuesta, espacie su suministro de agua permitiendo que el sustrato se seque antes del próximo riego.

Por el contrario, las hojas de su cafeto pueden volverse marrones y caerse:

  • En caso de sequedad prolongada del sustrato;
  • Si la temperatura de cultivo de su cafeto es inferior a 13 ° C;
  • Si su ubicación carece de luz.
  • Enfermedades
  • En cuanto a posibles enfermedades, su árbol de café puede ser atacado por hongos microscópicos que revelan manchas anaranjadas que invaden gradualmente las hojas: esta es la enfermedad de la roya anaranjada.

Las frutas, por otro lado, pueden verse afectadas por otra enfermedad criptogámica: la antracnosis.

Contra estas dos enfermedades, rocíe una solución cúprica (mezcla de Burdeos) y tenga cuidado de que su planta se beneficie de buenas condiciones de crecimiento (agua, fertilizantes, etc.)

Control de Plagas

Al igual que con cualquier planta de interior, las plagas de insectos como las arañas rojas o las cochinillas, o incluso los pulgones de las plantas cercanas, pueden intentar invadirla.

Dato Importante: intervenir lo antes posible, desde el inicio de su presencia.

Contra las arañas rojas:

  • Cortar y quemar las hojas afectadas.
  • Rocíe o rocíe varias veces seguidas con agua fría (si es posible, no con cal) sobre todo el follaje (arriba y abajo) y los tallos. Luego hágalo regularmente en una habitación climatizada para evitar recaídas, a estos ácaros no les gusta la humedad fría.
  • Si no puede lograr sus objetivos, saque su planta durante unas horas para tratarla con un miticida específico aprobado (y no con un insecticida polivalente, que estaría inactivo).

Contra insectos escamosos:

  • Si son pocos, trate de deshacerse de ellos con un paño empapado en alcohol.
  • Si esto no es suficiente, rocíe con una mezcla de jabón líquido negro y aceite blanco.

¿Cómo cultivar un cafeto en casa? Es un árbol tropical; solo se puede cultivar en macetas (baldes o tinas) y en interiores. Incluso si no florece con nosotros, sus hojas ovales de un bonito color verde brillante lo convierten en una planta súper decorativa en nuestros apartamentos o casas.

¿En qué tipo de maceta? Terracota, plástico, sea cual sea el material, pero el recipiente debe ser más alto que ancho y perforado en la parte inferior para permitir que el agua drene bien. No olvides instalar bolas de arcilla en el fondo de la maceta para facilitar el drenaje y cultivar bien el cafeto. 

¿En qué exposición? Una muy brillante, pero ten cuidado con el sol abrasador justo detrás de una ventana o ventana panorámica. O, abra la cortina en las horas más calurosas. Protéjalo de los borradores, los odia.

A que temperatura El cafeto necesita vivir permanentemente entre 18 y 25 ° C. Nunca lo exponga a una temperatura inferior a 13 ° C (perderá rápidamente todas sus hojas).

¿En qué sustrato? Mitad tierra de brezo, mitad tierra para macetas.

¡Tienes que regarlo a menudo! De abril a septiembre (temporada de crecimiento), asegúrese de que el sustrato permanezca húmedo, pero no empapado. Puede colocar las bolas de arcilla para mantener la humedad, ¡vierta agua en el platillo u ollas debajo de las macetas para garantizar una buena humedad! De octubre a marzo (período de descanso), un riego por semana es suficiente para él. En todas las estaciones, rocíe el follaje varias veces a la semana.

¿Deberíamos darle fertilizante? Sí, de abril a septiembre de octubre. Traiga un fertilizante líquido (el que se usa para los pelargonios está bien) cada dos semanas.

¿Deberíamos podarlo? Si se deja crecer, el cafeto puede superar los 3 m de altura. Se puede rematar o pellizcar a fines de la primavera o principios del verano para limitar su desarrollo vertical y alentarlo a desarrollar ramas laterales.

¿Cuándo, cómo se debe trasplantar? Repita cada año o cada dos años, teniendo en cuenta su tamaño. Cambiar el sustrato de un cafeto pequeño. Si ha crecido y es difícil trasplantarlo, conformarse con la superficie. Retire el sustrato unos diez centímetros y agregue tierra nueva para macetas.